Старший смены

Руководство сменой (состоящей из 4 цехов, по кол-ву 30-70 чел.)
Контроль за качеством, за трудовой дисциплиной, за санитарно-гигиеническим состоянием цехов
Ведение документации по смене

Руководство бригадами (от 35 чел.). Контроль за качеством производимой продукции на всех участках, расчёт необходимого сырья для выпуска готового продукта, согласно качества сырья и производственного задания. Контроль за соблюдением производственного режима, ТБ. Ведение документации по сменам (чек листы по качеству, по технологическим линиям, согласно требованиям ИСО)

Контроль за хранением, переработкой и упаковкой овощей. Соблюдение технологических процессов, согласно ГОСТ. ОСТ, EAK,, ТУ каждого контрагента (соблюдение маркировки, упаковки, температурного режима, в, соответствии номенклатуры заказа, отгрузка). Ведение документации по цеху (приход сырья, перевод из сырья в продукт, остатки, табелирование с КТУ каждого работника и бригад. Соблюдение и внедрение мер по ТБ, контроль за исполнением производственных заданий, за трудовой дисциплиной. Участие в инвентаризациях, аудиторских проверка, соблюдение ИСО.

Руководство сменой (от 80 чел.). Контроль за соблюдением выполнения производственного задания. За качеством продукции, за соблюдением ТБ. Ведение документации.

Приём на склад готовой продукции изделий. Комплектация заказов. Отгрузка. Участие в инвентаризации, ведение складской документации.

Руководство овощеводческой бригадой, на принципе-самоокупаемости. Разработка и контроль за выполнением технологических карт. Внедрение мероприятий направленных на улучшение рентабельности бригады. Ведение табеля с КТУ каждого члена бригады.